泡打粉
泡打粉是為適應(yīng)糕點業(yè)高層次的需要而精心設(shè)計、調(diào)配的雙重發(fā)酵泡打粉。泡打粉精選不同反應(yīng)速率的磷酸鹽作為主要原料，它具有雙重發(fā)泡的功能。
應(yīng)用領(lǐng)域: 泡打粉廣泛用于食品的快速發(fā)酵，特別適用于中蛋糕、曲奇等烘焙制品的制作。
4.酵母:酵母是對人類貢獻的微生物工業(yè)產(chǎn)業(yè)。自從人類釀酒、制醋、制醬的歷史開始之初，就與酵母打交道，這可以追溯到幾千年前的古巴比倫時代和中國的周朝以前。早在幾十年前美、英、日本都將酵母收載入國家藥典，中醫(yī)早在數(shù)百年前就已經(jīng)用酵母來消化道疾病。
酵母作為微生物菌體被人類工業(yè)化生產(chǎn)，也是之，沒有任何微生物品種可與之相比，全世界產(chǎn)量達上百萬噸，分布在各國，國家不分大小和貧富，都有酵母廠或者用酵母生產(chǎn)的產(chǎn)品。因為人們每天賴以生存的面粉食品，必須經(jīng)酵母發(fā)酵才能食用，人們喜愛的各種酒類飲料都必須經(jīng)酵母菌發(fā)酵而成。
酵母對人類飲食生活的貢獻巨巨大?，F(xiàn)代生物技術(shù)的發(fā)展，擴大了酵母菌在人類社會中的作用范圍。食品、化工、冶金、信息、能源、環(huán)保、制藥、美膚等領(lǐng)域都有酵母菌的廣泛應(yīng)用。酵母作為工程菌生產(chǎn)生化產(chǎn)品和藥品的產(chǎn)品已經(jīng)層出不窮，利用酵母生產(chǎn)燃料酒精已經(jīng)實現(xiàn)。利用酵母生產(chǎn)新一代健康調(diào)味品已經(jīng)初具規(guī)模，從酵母細胞里提取的已達十多種。
小蘇打，學(xué)名碳酸氫鈉，是一種低毒的化學(xué)工業(yè)品。其水溶液因水解而呈微堿性，常溫中性質(zhì)穩(wěn)定，在我國各個生產(chǎn)領(lǐng)域都有使用，在養(yǎng)殖業(yè)中的飼料方面有著較為顯著的功效。探討小蘇打在養(yǎng)殖業(yè)中的作用。
小蘇打作為動物飼料添加劑(緩沖劑)用于牛、羊、豬、雞等畜禽養(yǎng)殖中,具有價格便宜、使用方便、可提高養(yǎng)殖效益等優(yōu)點.主要對如何將小蘇打應(yīng)用于畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)作一介紹,以期為廣大養(yǎng)殖戶提供參考.
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